PASTANE POĞAÇASI

MALZEMELER
1,5 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 pk margarin(oda sıcaklığında), 1 pk kabartma tozu 1 pk maya, 4 tk şeker, 1 tk tuz,aldığı kadar un (ben tepeleme 3 nescafe fincanı koydum)....
HAZIRLANIŞI
un hariç diğer malzemeler iyice yoğurulur... mayada kabartılmadan içine koyulur... en son ununu koyup iyice yoğurulur... tabiki kıvamı her zaman olduğu gibi kulak memesi yumuşaklığında olmalı.... hamuru 1,5 saat kadar buzdolabında bekletin... çıkarınca tepsiye yuvarlak olarak şekillendirilir... yumurta sarısı sürüp üzerini + şeklinde bıçakla kesin.... fırında yaklaşık 1 saatte pişer... şimdiden kolay gelsin....AFİYET OLSUN.............
bu tarif banu' nun tarifi..... bende dün gelen misafirlerime yaptım....resimdeki benim yaptığım poğaça.... arkadaşlarımın hepsi bunun tarifini aldı....yani çok beğenildi....çocuklarımda çok beğendi... ben tavsiye ediyorum; pişman olmazsınız.... şimdiden kolay gelsin.....deneyenler; yorum bekliyorum...

BANU ' NUN BİZİM İÇİN HAZIRLADIĞI LEZZET SOFRASI

Pazartesi günü davetliydik.... bizim için çok güzel şeyler hazırlamış.... bir yedik ki sormayın.

MENÜ de neler vardı neler....

TIRTIL KURABİYE , MERCİMEK SALATASI, YOĞURTLU PATATES, PASTANE POĞAÇASI

KIYMALI BÖREK, ETLİ BULGUR, YAŞ PASTA.........

ara ara size onların tariflerini veririm...okullar tatil olduğu için; bizde bu sofralar daha çok kurulacak... buyrun bekleriz...

(Banu;Oya teyzemin kızı ) ELLERİNE SAĞLIK BANU' cum...

KIRMIZI BİBER TURŞUSU

MEZEMELER
2 kg kırmızı biber, 1çay bardağı sirke, 2 baş sarımsak, 2 yk tuz, 1 çay bardağı sıvıyağ....
HAZIRLANIŞI
biberler içleri çıkarılıp yıkanır... tepsiye koyup fırına sürün...1 saat kadar sonra kabukları soyulacak hale gelir....kabukları soyulan biberler kavanoza sarımsaklarla ve tuzla birlikte
sırayla döşenir.....en üstede yağı ve sirkesi ilave edilip kapağı kapatıp kaldırabilirsiniz...
ben buzdolaba koyuyorum...
bizim evde kırmızı biberin her hali çok sevilmekte ve tüketilmektedir... yazda hazırlayıp kışın
tüketiyoruz... dolma, turşu, ezme, kızartma vs.... AFİYET OLSUN.....

SOSLU FIRIN PATATES

MALZEMELER;
4 patates, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvıyağ, 2 yumurta, tuz ve baharatları, sosis veya sucuk,
1 su bardağı un....
HAZIRLANIŞI
Patatesler soyulup ince ve yuvarlak doğranır... sonra yumurta, süt, un, yağ iyice çırpılır...ben mikserle çırpıyorum.. kare borcama bir sıra patates ,sos. sosis olarak kat kat döşenir.... en üstüne isterseniz kaşar koyabilirsiniz.. ben koymadım... onun için malzemeye yazmadım...
bir saat fırında pişirin... sıcacıkken çok güzel oluyor...hem 5 çayınada yapılabilir... şimdiden kolay
gelsin.....AFİYET OLSUN....

KIYMALI LAHANA VE BİBER DOLMA

MALZEMELERİ
2 bağ lahana, 6 tane biber, 3 tane soğan, 1 bardak pirinç, 300 gr kıyma, maydanoz, baharatlar, tuz, 1 kaşık salça, 2 kaşık sıvıyağ,
YAPILIŞI
lahanalar haşlanıp soğumaya bırakılır, soğanlar ince ince doğranır. pirinç yıkanıp bütün malzeme
katılıp biraz yoğurulur. sonra lahanalar küçükve tombul şekilde sarılır. biberler doldurulur... tencereye tam üstüne gelecek şekilde su eklenir. kaynayıncaya kadar harlı ateşte sonra kısık ateşte 1 saatte pişirilir . üzerine sıvıyağ gezdirilir.... AFİYET OLSUN.....

CİĞER YAHNİ ve PİLAV

CİĞER YAHNİ İÇİN MALZEMELER

1 paket ciğer, 3 tane soğan, 1/2 çay bardağı zeytinyağ, tuz, baharatlar...

HAZIRLANIŞI

ciğerler doğranıp yıkanır, tavaya koyulup suyu çekene kadar hafif ateşte pişirilir... soğanlar piyazlık doğranır... çiğere yağı katlılıp biraz soteleme yapılır.. kapağı kapatmayın... sonra soğanlar koyulup biraz daha soteleme yapılır... soğanlar istediğiniz kıvama gelince baharatları koyulur... tuzu unutmayın.(baharatları yağ kızgınken koyarsanız tadları daha iyi ortaya çıkar)

pilavda istediğiniz şekilde olabilir....AFİYET OLSUN.........

SICACIK BİR SOHBET İÇİN

ZILBIT KAVURMA

ZILBIT
YÖRESEL YEMEĞİMİZ ve MALZEMELERİ
1 zılbıt, 3 adet pırasa, 3 yumurta, tuz , karabiber, pulbiber
YAPILIŞI
zılbıtlar ayıklanır(elinizi karartmaması için limon sürün) tuzlu suda toprakları inene kadar 1 , 2 saat bekletilir. bir kaç defa yıkanır.tuzlu suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. sonra süzülüp iyice sıkılıp alınır. elinizi yakmayın. temizlenip küçük doğranan pırasalar yağda sotelenir. 10 dk sonra zılbıtlar eklenip iyice karıştırılır. 5 dk sonra yumurtalar kırılıp iyice karıştır. yumurtalar karışınca pişmiş demektir. süper oluyor....AFİYET OLSUN.............

MANTI

MALZEMELER: 2 bardak un, su, 2 tkş tuz, 250 gr kıyma, 1 soğan, baharatlar, salça sos, 1 diş sarımsak, 2 bardak yoğurt , 1 tk tuz.
YAPILIŞI: un suyla katı bir hamur yapılır.(tuzu unutmayalalım.) hamur ikiye bölünür. dinlendirilir. bu arada soğanlar minik minik doğranır. kıymaya katılır. tuz ve baharat koyulur, yoğrulur. dinlenmiş hamurlar açılır.kare şeklinde kesilir, kareler içine kıymalar koyulup kapatılır. kaynamış tuzlu suya atıltıp haşlanır. büyük servis tabağına alınan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp salça sosla süslenir. isterseniz kızgın yağa pulbiber dökülüp yoğurdun üstüne dökebilirsiniz. (salça sosu tercih etmeyenler ) AFİYET OLSUN.............

YILBAŞI SOFRAMIZIN BİR KISMI

hepsini çekemedim, çünkü pil bitti. tam 11 çeşit vardı. hepsi müthişti...

ALİ NAZİK

MALZEMELER: 4 orta boy patlıcan, 2 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, 2 çay kaşığı tuz, 100 grm kıyma, yağ, istenilen baharatlar,

YAPILIŞI: Patlıcanlar aygazda közlenir, kabukları soyulur, ince ince doğranır. az yağda sotelenir. başka bir kaba alınır. sonra biraz yağda kıyma kavrulur, içine istenilen baharatlar koyulur. 2 kaşık salça ilave edilir. sarımsaklı yoğurt yapılır. patlıcanların üzerine dökülür. en üstede kıymalı sos dökülür. sostaki salça isteğe bağlı. ayrıca közlenmiş kırmrzı biberde ilave edebilirsiniz.ben öyle yapıyorum. müthiş güzel oluyor. haydi bakalım herkese AFİYET OLSUN.........

KREP

KREP için malzemeler: 3 adet yumurta, 3bardak süt, 3 çay kaşığı tuz, sıvı yağ, 1su bardağı un,
YAPILIŞI: yumurta tuzla iyice çırpılır. 1bardak süt eklenip yavaşca karıştırılır, yavaş yavaş un ve süt eklenip iyiyce kariştırılır. ben bunu genelde mikserle yapıyorum. kıvamı ayran gibi olmalı. yağlanmış kızgın tavada çorba kepçesiyle malzeme dökülüp iki taraflı pişirilir. AFİYET OLSUN