22 Ekim 2009 Perşembe

EKŞİLİ ÇORBA

MALZEMELER
köftesi için:
1 kase kıyma, 1 kaşık irmik, 1 kaşık ince bulgur, 1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan, tuz,karabiber.
malzemeleri yoğurup yuvarlak küçük köfteler yapıyoruz.(ben kurutulmuş reyhan koymadım)
çorba malzemesi:2 kaşık yağ, 1 kaşık domates salçası, 1 tatlı kaşığı silme un, 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane, 1 etsuyu tableti, 1 çay kaşığı dolusu limon tuzu, 1 çay bardağı hazır erişte, 1 su bardağı haşlanmış nohut

YAPILIŞI
tenceremize yağımızı alıyoruz.sıcakken üzerine nane ve kırmızı biberi ekleyip 1-2 dakika soteliyoruz. unu da ilave edip karıştırıyoruz. üzerine salçamızıda ekleyip 1-2 dk. daha salça kokusu çıkana dek kavurmaya devam ediyoruz. üzerine suyunu ,et suyu tabletini , limontuzunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. kaynayınca köfteleri ilave ediyoruz.köftelerin içindeki bulgurlar şişince; nohutu ve erişteyide ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. erişteler pişince ateşten alıp 15 dk. dinlendiriyoruz.sıcak sıcak servis yapıyoruz.
bu tarifi sevgili yeturlalezzetkareleri. yeşim arkadaşım yapmış...bende denedim; inanılmaz lezzetli oldu... eşim iki tabak yedi... çocuklarda çok beğendi...herkese şiddetle tavsiye olunur...
AFİYET OLSUN...

5 yorum:

mutfaktakizaman dedi ki...

hmmm mis gibi ellerine saglik canim en kisa zamanda oglusuma yapicam...sevgiler

yeşim dedi ki...

afiyet olsun hayatım çok güzel görünüyor.beğenmenize sevindim.ya bu çorbada ne var bilmiyorum benim eşimde 2 tabak içiyor.sanırım bir yorum daha almıştım böyle...afiyet bal şeker olsun.sevgiler...

Sevde dedi ki...

Canım ellerine sağlık bu çorbayı ilk defa duyuyprum...
Eminim çok lezzetlidir...
Böreğim sana feda olsun tatlım :)
Şimdiden hayırlı günler diliyorum...
Kocaman öpüyorum...

SerpiL dedi ki...

ay bende yaparım yöresel nefis bir çorba çokta besilidir.çocuklar için muhlaka yapılmalı

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

değişik ve çocuklar için protein deposu..yiğitime yapmalıyım,ellerine sağlık komşucum..