5 Mart 2009 Perşembe

KABUKLU BARBUNYA

evet.... bugün yöresel bir yemek tarifi yayınlıyorum... anneciğimin ellerine sağlık... tatilde yapmıştı ama; ben yayınlamaya zaman bulamamıştım...karadeniz yöresine ait bir yemek...çok çok severim... annem benim için pişirdi... hadi bakalım tarifine........
MALZEMELERİ
1/2 kg barbunya, istediğiniz kadar kabuklarıyla kurutulmuş fasulye, 1 soğan, evde kurutulmuş acı kırmızı biber ( koza biberi) yağ, tuz, 1 kaşık salça......
YAPILIŞI
bir gece önceden malzeme ıslatılır...( kabuklu fasulyede sıcak suyla ıslatılır) ertesi gün hepsi ayrı ayrı haşlanır... (haşlama suyunu döküyoruz) sonra soğanlar kavrulur....kırmızı biber ve salça eklenir... malzemesi koyulup, suyu eklenir...tuzu unutmayalım.... biz severek yiyoruz... AFİYET OLSUN....

11 yorum:

defneylebirlikte dedi ki...

kayınvalidem de sık sık yapar.nefis görünüyor.eline sağlık anneciğinin canım..

Sevde dedi ki...

Gelincik mutfak keşke biber lerin nasıl kurtutluduğu konusunda bir yayın yapsan eminim çok iyi olucaktır özlelikle de benim için :))

simayhobievi dedi ki...

barbunyayı bende severim annenin ellerine sağlık canım

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

eline sağlık komşum.bende çok severim kurutulmuş fasülye yemeğini annemde çok yapar,yanlız annem barbunya katmıyor..eminim çok lezzetli olmuştur..iyi geceler..

meliha dedi ki...

Bu yemek yenmezmi öyle güzel olurki
ellerine sağlık
sevgiler

fikriye dedi ki...

elelrine sağlık canım ilk defa görüyorum eminim çok güzeldir sevgilerimle iyi haftasonları

Birsel ve İrem dedi ki...

Günaydın. Çok güzel, annenizin ellerine sağlık. Çok uzun yıllar oldu bu yemeği yemeyeli. Çocukluğumda annem barbunyasız olarak yapardı. Bazen de üzerine sarımsaklı yoğurt dökerdi. Ne zaman ki annemler konserve yapmayı öğrendi, sebze kurutma dönemi bitti. Zaten artık bahçede pek fasulye de yetişmiyor, su yok, yağmur yok. (Ailem hala Çaycuma'da yaşıyor.) Memleketimi özledim galiba, çok uzattım. Sevgilerimi gönderiyorum.

nurmutfakta dedi ki...

SELAM
Gününüz hayırla
Eviniz bereketle
Gönlünüz Mevla
Aşkı ile dolsun

CUMANIZ MUBAREK OLSUN

atesböcegi dedi ki...

offf harika olmus. tam bir kis yemegi. kurutulmuslar zaten ayri bir tat katar. ellerine saglik canim. kadayif tatlinda cok enfes. sevgiler canim.

Ayşegül dedi ki...

canım
Anneciğinin ellerine ve emeğine sağlık.Değişik bir yemek olmuş
Sevgiler

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

annenin ellerine sağlık..ben de çok severim..